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HUGUES L.E. Metodo Classico Pinot Nero Rosè Pas Dosè Millesimè 2016

21,00 iva inclusa

Al 45° parallelo e ad un’altezza di 350 mt. s.l.m. su terreni calcareo-argillosi-marnosi esposti a nord-est, raccogliamo a mano i grappoli di Pinot Nero, che vengono posti per 24 ore all’interno di una camera climatica a 7° per preservare al meglio il quadro aromatico a cui segue una pressatura soffice in una pressa chiusa e in totale assenza di ossigeno. Il suo caratteristico colore a buccia di cipolla deriva da una macerazione di qualche ora sulle bucce che estrae un brillante rosa antico. Una rifermentazione in bottglia di almeno 36 mesi sui lieviti dona un profilo aromatico intenso e persistente.

VARIETÀ

100% Pinot Nero

ORIGINE

Oltrepò Pavese

COLORE

Rosa antico con riflessi ambrati

AFFINAMENTO

36 mesi sui lieviti

SENTORI 

Note di elicriso, petali di rosa, fragiolina di bosco e delicati aromi di pan brioches

IDEALE CON

Crudité, crostacei e piatti di pesce

TEMPERATURA DI SERVIZIO 

Compresa tra i 4-6°

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Informazioni aggiuntive
Confezione

1 bottiglia di HUGUES L.E. Metodo Classico Pinot Nero Rosè Pas Dosè Millesimè 2016, 1 confezione di 6 bottiglie di HUGUES L.E. Metodo Classico Pinot Nero Rosè Pas Dosè Millesimè 2016